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以豬舍改建的景觀咖啡廳
2019-05-22 19:51:00
2019-05-22 19:54:00
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蔡聰挺
以豬舍改建的景觀咖啡廳
建築在斜坡上的鐘鼎山林咖啡簡餐與神農盈科生技產品(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  在三義與大湖交界處的薑麻園,海拔約800公尺左右,擁有中台灣陽明山的名號,渾然天成的景色、伴隨著雲霧繚繞,非常適合薑的生長。利用栽種出來的老薑與薑黃,除了應用在在地特色美食、伴手禮之外,也運用在手作藝品及生薑蒸足浴上。因體恤老爹付出所有的青春在這一片土地上面,種出優質的生薑及薑黃,也獲得了農事的最高獎項「神農獎」,而創立神農薑麻的品牌。

  位於130縣道向北斜坡上的鍾鼎山林咖啡簡餐,早期是豬舍,所以並沒有正規的建築,在社區發展協會成立後,為了歡迎年輕一輩返鄉發展,長一輩的長者,在年輕人返鄉成為氣候之後,自動退居幕後,讓年輕人承擔責任,為地方注入活力。鍾鼎山林便是在這樣的情況下,由年輕人自己規畫、自己施工、裝飾,以不破壞環境為前提,並大量利用木箱拆下的木材作建材,非常講究環保,得到水保局的稱讚。也成為獨樹一格的風貌。常言「鐘鼎山林•人各有志」,就是希望可以打造一間與眾不同且別具風格的咖啡廳,而以「鐘鼎山林」為名。

  雖然是將豬舍改建,但實際上已有很長的時間是空着。同時改建期間並不馬虎,反而更加用心。在這片純樸的土地上,清晨時靜待日出的升起、夕陽西下時遠方建築物會因陽光的照射,呈現金黃色的光彩,而夜晚高掛空中的星光等美景,都是促使將當時的豬舍改建設計為咖啡廳的動力。因而有豬舍咖啡廳的別名。再次光臨,不說也許不會有人連想到。

  居然是咖啡廳,景色又美,自然不能只是一般的飲品,同時為了給旅者更優質的服務,隨季節不同菜色會有所不同,如冬季會有愛上草莓系列、山林小點、私房小菜系列、山林特色主餐、火鍋附餐、大口喝冰沙冷飲系列、手工咖啡系列、小口喝熱茶系列、手做客家米食系列等。

  如何讓旅者對薑麻園留下深刻的記憶,並願意再次前來旅遊,便將神農薑麻品牌的產品,研發出多元的用途,如運用神農老爹親手栽種的薑黃,製成染布的原物料,打造迷人工藝。讓每個來到薑麻園的旅者,都能擁有屬於自己親手設計的獨特手作藝品;並運用檜木桶結合老薑蒸氣,讓旅者可享受蒸腳的舒適感,並將眼前美景印入腦海,更令人心曠神怡。因此規劃套裝行程,10人以上團體,事先預約可以安排,包含餐點、老薑蒸腳、薑黃煮染等,將是一趟充實的一日遊行程。在等染布掠乾的時候,還可以到觀景樓及瞭望台健行及賞景。鐘鼎山林歡迎您的光臨。

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